芒果体育官方网站芒果体育官方网站芒果体育官方网站我国一直都是水果种植和水果消费大国，对GDP有相当程度的贡献。随着生活水平的提高，改善性需求增长，我国的水果行业已经成为万亿级的产业，因此门店水果经营更加需要重视，那么接下来四到五月我们该重点关注和主推哪些水果单品呢？

　　早春红玉瓜：产地集中在云南、广西、海南、上海，以及重庆的潼南、铜梁、长寿、梁平、南川、永川等；

　　特级榴莲、特级山竹、特级红提、桃李类、海南小芒果、台农芒果、台农小芒果、黑美人、西瓜、水晶红富士、鸭梨、皇冠梨芒果体育官方网站、香水菠萝、紫心红薯。

　　尤力克柠檬：产地集中在四川的绵阳、内江、安岳、遂宁、广安，以及广东、广西；

　　另外，由于五月的第二个星期天是母亲节，所以在这个月份也要特备增加一种商品，那就是康乃馨，并提前做好备货和企划。

　　国产车厘子、荔枝、鹰嘴芒果 、杏子、五星枇杷，康乃馨、西瓜、花瓜、无籽瓜、黑美人瓜、墨童瓜、特小凤瓜、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、小西红柿，油桃、香水菠萝。

　　第一档：4月1-5日，主题：清明档，重点单品：黄瓜，春笋，西兰花，蒜头，荷兰豆，精品蒜苔，沙地蜜薯，香菇，春芽。

　　第二档：4月7-9日，主题：周末惠，重点单品：生姜，西红柿，芦笋，杏鲍菇，花菜。

　　第三档：4月14-16日，主题：内购会，重点单品：分级的铁棍山药，四季豆，香菇，蒜头，玉米，黄瓜，薄皮椒，蒜苔。

　　第四档：时间：4月21-23日，主题：周末欢乐购，重点单品：鲜百合，西葫芦，西红柿，蘑菇，小香薯，荷兰豆，茭白。

　　可以重点单品锁定：黄瓜，春笋，西兰花，蒜头，荷兰豆，精品蒜苔，沙地蜜薯，香菇，春芽、铁棍山药，四季豆，香菇，蒜头，玉米，薄皮椒，蒜苔，生姜，西红柿，长丝瓜，莲藕，芦笋，杏鲍菇，青埂花菜，黑茄，绿甘蓝、毛豆。

　　4月趋势性商品：蒜薹，苋菜，芦笋，丝瓜，长豆角，蚕豆米以上季节性商品在2~3月份开始导入，4月份销售较高，门店需要敢去售卖，端头/堆头重点陈列，线上做好引导性商品介绍，与线下同步推广。但是苋菜、精品蒜苔、春芽在售卖过程中要重点注意保鲜工作。

　　叶菜商品陈列，(上海青，春菜，油麦菜，菠菜，茼蒿，野菜系列)等对重点商品、扩大陈列(企划、文宣、互动)等服务，同时做好小分类商品定价结构搭建，做到营销为主，促销为辅。豆类商品的陈列，豆类集成重点放大陈列(荷兰豆，四季豆，菜豆，刀豆，无筋豆)等对重点商品。

　　结球类商品的陈列，(西兰花，青梗花菜，绿甘蓝芒果体育官方网站，散装娃娃菜，娃娃菜，甜玉米)等对重点商品。菌菇类商品的陈列，(香菇，杏鲍菇、蘑菇金针菇，海鲜菇，品牌菌菇)对重点商品、菌菇组合、有机菌类等商品。

　　茄瓜类商品的陈列，(西红柿，黑茄，黄瓜，云南小瓜，长丝瓜，南瓜，板栗南瓜)等对重点商品、新奇特商品、 BC类结构商品、民俗节日商品，扩大陈列，对于礼盒装商品陈列。

　　根茎类商品的陈列(铁棍山药，沙地蜜薯，土豆，红萝卜，莲藕，地瓜，芋头)等重点商品、新奇特商品、BC类结构商品。

　　调味类商品的陈列(生姜，蒜头，洋葱，薄皮椒，新姜，蒜苔，蒜黄，葱，大葱)等重点商品芒果体育官方网站、强季节性商品、BC类结构商品、民俗节日商品。

　　笋类系列商品在3/4月销售较好 ，加强主推销售，结合包装笋系列一起组合陈列，以端头或堆头陈列，尖部朝内，从堆头外侧向内侧逐层陈列3--4层，突出陈列气势。售卖过程中可适当根据商品的新鲜程度给顾客去一点老根，突出商品新鲜度，满足顾客的需求。春笋的周转日期一般为2-3天，保鲜库泡沫箱储存，不易积压库存导致损耗增加。

　　蔬菜商品冷风柜陈列，要结合品牌商品，多元化，添加新奇特品项。蔬菜商品的精品陈列，提升精品销售占比，满足不同消费群体，提升商品盈利空间。

　　蔬菜目前日结毛利偏低，要加强门店小分类定价指引、市调、做好每日运营标准，加强商品维护，提升商品毛利。

　　结合当地节日民俗开展，围绕顾客餐桌文化选品营销，卖场浓情，线上和线下全渠道同步进行。

　　水果课组同比数据分析看到了4月份小分类销售占比情况，在同期销售小分类TOP排名情况来看：4月份重点小分类是：榴莲类，苹果类，芒果类，蕉类，蜜瓜类，火龙果类，柑类，水果类，番茄类等小分类销售占比在其他小分类之上，占到整个月销售的主要产值小分类，另外桃子类，提子类，枇杷类，菠萝类，香瓜类等小分类也要重点关注，4月份水果商品结构切换，桃李类，提子类，水瓜类逐步大量上市，陈列位置需要调整，门店要关注重点小分类销售占比情况变化，及时调整各小分类陈列位置，及时切换重点单品销售，保证单品销售。

　　22年全年小分类占比看，4月份环比3月份以上小分类销售占比有增长现象，榴莲类，水瓜类，枇杷类占比变化占据TOP前三名位置，以上小分类单品门店要重点关注，另外蓝莓类，柑类，桃子类，芒果类，香瓜类等小分类也需要重点关注，做好单品销售。

　　但是这些小分类存在销售下滑现象，主要有草莓类，桔类，龙眼类，橙类等小分类销售占比下滑比较大，门店要做好单品转换，及时调整重点单品陈列位置。

　　这些单品的销售在进入4月份会继续保持销售排名的前20：榴莲、套袋红富士、红心火龙果、千禧小西红柿、香蕉、台农芒果（小）、新疆蜜瓜、红麒麟、茂谷柑、藤玉蜜瓜、金煌芒果（中）、沃柑（中）、茂谷柑、枇杷、进口红提、羊角脆甜瓜、菠萝。一定要注意门店重点单品的不能缺货、不能缺货。加强卖场的营销氛围营造。

　　4月水果重点单品：茂谷柑，香蕉，千禧果，小台芒，红富士，榴莲，蜜瓜，红麒麟西瓜

　　进入4月，温度逐步上升，瓜类需求量俱增，做好瓜类试吃品鉴、展示营销，并提供现场加工服务（有条件门店要充分利用外场资源）。瓜类重点商品：新疆蜜瓜、藤玉蜜瓜、红麒麟、羊角蜜、东方蜜，绿甜瓜等等。

　　4月份海南水果逐步上市，芒果类单品逐渐增加，重点单品有：小台农芒果，金煌芒果，贵妃芒果，高乐蜜芒果等，门店可利用门店现有条件，打造芒果季主题营销氛围，提升单品销量。

　　重点量感陈列展示的有：榴莲，椰青，菠萝，凤梨，鲜椰子，红心火龙果，小台农芒果，金煌芒果，蜜瓜系列等单品。一定加强顾客试吃体验感。

　　另外要重点强调的是：加强市调，每日关注市调反馈，做好价格管控跟踪。关注商品结构切换，重心侧重于西瓜类，芒果类，菠萝类，榴莲类等小分类单品。

　　小分类主题营销搭建：4月份重点小分类营销：热带水果节，芒果季，桃李季，门店注意利用门店现有位置，搭建主题营销氛围。