芒果体育官方网站芒果体育官方网站芒果体育官方网站今年的赣南脐橙比往年晚熟了一些。11月28日，随着农夫山泉位于信丰的脐橙工厂开动，运输车发往全国各地，这里橙园的采摘终于进入繁忙期。

　　经过多年发展，赣南已经成为国内第一大脐橙产区，公共品牌价值达到681.85亿元，在全国水果品类中排名前列。然而，有产量，无标准，无品牌一直是困扰当地果农和产业的难题。不独脐橙一类水果，事实上，尽管国内水果零售市场规模超过万亿元，但是成熟的水果品牌仍是极少数。

　　如何在松散的小规模农业中做出标准化，是中国水果行业的难题。为此，农夫山泉已经在赣南耕耘了十五年。从改良土壤到科学种植，从数字化工厂到精细化管理，他们一直在努力减少影响果品的波动因素。这其中的探索，不仅让农夫山泉17.5°橙成为赣南脐橙的“课代表”，也可能为中国水果品牌的成长和进阶提供了参考。

　　长久以来，农业被认为是看天吃饭的行业，“天时、地利、人和”缺一不可。但是天气总有变化，同一省份的土壤养分也有厚薄之分，种植技术更是千人千面，怎么才能让消费者吃到品质稳定的水果，而不是开盲盒？这是自2007年扎根赣南之后，农夫山泉的农产品团队每天都在思考的问题。

　　想要成为长久的水果品牌，就要尽可能控制影响果实的诸多波动因素。为了最大程度减少天气变化带来的影响，在种植阶段，农夫山泉每年都会针对果农做田间管理的知识培训，出具种植用药施肥的建议性和强制性方案给果农，以保证种植的科学性和最终成果的品质。

　　同时，17.5°橙的技术团队们一直在进行水肥一体化滴灌、土壤改良、品种繁育等各类项目的尝试和研究，并把经验推广给果农。2017年，脐橙种植技术负责人杨夏发现土壤可能存在“缺锌”的问题，为了调研各个果园的实际情况，他带着团队跑遍了赣南和湖南的超过100个果园。他们彼此开玩笑，“给一把土就知道是江西哪个县城的”。

　　2016年，技术团队引进了滴灌设备，可以实现水肥一体，快速为果树补充生长所需的营养成分。对这套设备，不少果农是将信将疑的，“有必要花那么多钱引进吗？”反常天气袭来时，科学和技术发挥了作用芒果体育平台。今年夏天，江西经历了罕见的高温少雨天气。滴灌设备此时派上了用场，铺设了滴灌设备的果农发现，缓慢持续的浇灌，不仅能把土壤浇透，而且比起传统的浇水方式，更省水。

　　17.5°橙技术团队认为，现代农业之所以“现代”，就是要通过科学种植和管理，努力减少一点点天气带来的不确定性，努力提升农作物品质。

　　一棵遵循科学标准成长的果树就能确保每颗果子口感一致吗？这仍然具有不确定性。为了确定“树上自然熟”的时机，农夫山泉为橙子的成熟也制定了标准。每年采摘前，信丰工厂的团队都会对每个果园随机取样，检测达标后才进行采摘。

　　即便采摘这样一个看起来非常简单的步骤，他们也制定了“一果两剪”的标准，即第一剪从树上剪下果子，第二剪从沿着果蒂剪平果柄防止戳伤其他果子。这样能够保证果蒂完整性，从而避免蒂部损坏导致的果品问题。

　　这个标准在果园却受到了挑战。业内大多采用直接手采的方式，“一果两剪”会增加采摘工时和成本。种了几十年果树的果农们并不在意这样的细节，“我们种了几十年，还不明白吗？”。为了验证这种方式的合理性，技术团队开始了100天的专项实验，证实了手采果的腐烂率和蒂部长毛问题要远高于“一果两剪”采摘的果子。有了实例，老果农们才认可“一果两剪”的方式。

　　进入筛选环节，农夫山泉建立了四大标准体系、34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项。在全自动的生产线张照片，精确测算每一个疤点面积，并进行自动称重感应系统智能分级，测重归类每个橙子，再对每个橙子进行无损红外扫描。

　　即便在包装袋上，农夫山泉的17.5°橙也充满科技含量。这种袋子，可以让橙子自由呼吸，也能够防止水分流失，同时防止二次污染。经过标准化的分选，打开一箱17.5°橙，橙子的个头均匀，外观和口感都达到超高品质。

　　2014年10月份，经过多年培育的“17.5°橙”鲜果品牌上线°橙就受到消费者的认可，卖出超过2000吨芒果体育平台。

　　回到最初，农夫山泉来到赣南，是希望能够做出好喝的橙汁。深入了解脐橙的同时，他们也攻克了脐橙工业化榨汁这个困扰行业的难题。2014年，经过多年的反复研究，农夫山泉解决了柠檬苦素的问题，推出首款17.5°NFC（非浓缩还原汁）橙汁。

　　2016年11月份，亚洲最大的鲜橙和橙汁加工厂——农夫山泉信丰工厂正式投产。每年十余万吨的橙子在这里进行筛选、包装，发往全国各地。榨汁过程中产生的果皮也被利用起来，橙皮经过水洗后可以提取橙油，而后橙渣与橙皮还可以经过压滤、烘干后用作饲料，或者提取天然果胶。

　　“但这也仅仅是开始”，农夫山泉信丰工厂负责人介绍，企业在育苗、种植、生产加工、无菌灌装、储藏、物流、鲜果销售、NFC高端果汁销售等脐橙全产业链方面仍在不断投入和探索。

　　《中国农业展望报告（2020-2029）》认为，中国是世界最大的水果产区和消费市场。来自国家统计局的数据也显示，2021年我国水果零售市场整体规模达到1.28万亿元。

　　万亿元市场的另一面，是众多小而分散的果农，小农种植的不确定性不仅影响果农的收益，也牵动市场和产业。农夫山泉的进入，为水果产业提供了一种新的可行性参考。

　　企业与果农的新型合作模式，为果农提供稳定可靠的收益和先进的种植技术。在土地扎得越深，投入越多。考虑到很多果农顾虑采购农资的成本，农夫山泉直接给予果农补贴，截至2021年已累计补贴超过2000余万元。有了钱和技术，果农也有动力持续提升水果品质。消费者吃到品质有保证的水果，对水果品牌和产地的信任不断加深。如此往复，形成良性循环。

　　回忆过来的十五年，农夫山泉农产品品牌经理邓怡君说，最开始来赣南是想搭顺风车的，结果现在我们已经成为赣南脐橙这辆大车的一个轮子。（夏露）