这水果一听名字便觉得很神秘，像是传说里才会有的东西。难不成就是《西游记》里那颗闪着金光，吃了能延年益寿的果子？

　　有一次在水果店发现它的身影，好奇买回家尝了尝，汁水是很多，但怎么和青黄瓜味没什么区别？

　　寡淡、无味，顶多清爽，可能这就是神仙果子的味道吧......“清心寡欲而不识人间烟火”。

　　前两周公司有新一轮水果测评，厨房君在买手同事掏心掏肺的安利之下，人生第二次尝试人参果。

　　对于一颗“好吃的人参果”的赞美大多集中于：甜分足、汁水充盈、果肉饱满、果香浓郁。

　　反之则是：皮厚、味淡、略酸、没水分。（就是厨房君，以及你们大部分人，之前买到的那种味道！）

　　测评的第一名，是家来自云南的果园。这颗人参果几乎集中了所有优点，而且每颗都保持着同样的高品质。

　　聊下来才发现，因为常年有给山姆、盒马等渠道供货的经验（不是这款人参果），所以除了产地优势，强大的供应链和品控才是他们的杀手锏。

　　目前市面上人参果的价格带基本集中于10-15元之间，而这款测评第一的人参果，做到7-8元/斤（划下来最多1块钱1颗）芒果体育，是绝对的性价比王者。

　　某平台的超低价果子，买是买来测试了，但收到货的时候果子伤痕累累，是硬伤。

　　平常我们能见到的人参果，大致有两种形态。一种比较瘦长，看起来像水果黄瓜，吃起来也有股“菜味”。

　　还有一种呢，就是经过国内科研单位培育改良后的圆果：有着热带水果独特而浓郁的香味，而且甜度更高、水润多汁。

　　所以国内最顶尖的圆果产地，就在云南。这里的条件得天独厚，光照充足且昼夜温差大，更利于果子的糖分积累。

　　长出来的人参果，果小且圆、口感分外紧实，成熟后的外皮呈微黄色。从中间掰开，清甜甘洌的汁水直往下滴，就像源源不断的泉水一般。

　　越熟的水果越甜，是生活常识。但很多人不知道，人工捂熟和树上自然成熟的水果之间，存在着本质上的差距。

　　很多人平时买到味道寡淡的水果，大多是因为商家为了节省运输损耗，所以果子还生涩时就被采下，只能依靠分解自身的养分成熟，味道自然就淡了。

　　我们跟这次合作的果园确认，坚持只做树上成熟的人参果。等待才会换来美味，是大自然不变的法则。

　　果农伯伯告诉我们，在树上长到8、9分熟的果子外皮会微微泛黄，而且凑近点就能闻到迷人的果香。

　　却丝毫不甜腻，而是清香十足的高级甜。就像甘洌的泉水流过唇舌，进入身体，每一个细胞都吸饱了水分。

　　剥完皮之后一口咬下去，惊人的汁水量便涌满口腔，烦躁都被冲走，只留下温柔的甘甜。

　　虽不是西游记说的能够吃了长生不老，但人参果的营养数据，在水果界依旧超能打：高蛋白、低糖、低脂，富含维生素C和多种微量元素。

　　除了严格控制成熟度，人参果采摘下来之后，果园还有一套严格的筛选标准。病果、坏果或者表面有伤痕的果子都会被直接剔除。

　　再根据果子的大小进行分级，我们上架了中果、大果两个等级。个头稍小些的风味浓郁，个头稍大些的水分充足。

　　因为皮很薄，所以发货前我们会给每一颗果子都套上保护袋，确保它们能够完好无损的达到你家。

　　收到可以先挑黄的吃，正是果子的最佳状态！有些果子皮偏白，但是肉已经变黄了，这种不算生果噢，放放口感会更好～

　　脏脏果：收到货后可能有个别果子有脏脏的痕迹，是因为果子会压弯枝条趴在地上沾到落叶芒果体育，农户收果的时候不敢用水擦，怕路上会坏。

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