中国苹果又称绵苹果，与西洋苹果同属蔷薇科，苹果属，落叶乔木，原产我国，栽培历史有2000余年，华北等地区，陕西、河北、甘肃、青海和新疆等地仍广泛分布和栽培，并有百余年大树。

　　我国有着适宜于果树生长发育得天独厚的地理、土壤和气候条件，是理想的苹果生产地，不同的地区和苹果品种有相应适宜的生态指标。

　　中国是世界上苹果种植面积最大，也是总产量最高的国家，中国正从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。官方数据显示，2016年我国苹果面积3800万亩，总产量4350万吨，均创历史新高，产量占世界苹果总产量的56.1%。近年来，苹果产量猛增，供过于求，总体销售疲软，售价下跌，2016年每千克苹果售价比2015年低18%～20%，全国平均每千克苹果零售价6.35元，同比下降17.67%，其中红富士苹果每千克批发价6.30元，同比下降20.55%。但生产成本却逐年提高，2016年全国苹果园亩成本5006元，比2015年上涨3.48%。

　　1、中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省70.2%和76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃山和西的富士品种比例也占其苹果生产总量60%以上。

　　2、金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉，华珍苹果。河北唐山市、辽宁盖州市、山东、甘肃等地都有大量出产。

　　3、嘎啦苹果又名咖喱果，是苹果的一种，它由桔苹和元帅杂交而成，原产自新西兰，特点是果实鲜艳、肉质细脆、酸甜适口。嘎啦苹果经引进后，在中国大面积栽种，逐渐成为我国早熟苹果的主栽品种。

　　4、花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好芒果体育官网，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。

　　5、美国八号，美国品种，1984年引入河北果树研究所，在河北地区8月中旬成熟，该品种果实近圆形，大型果，平均果重240克; 最大达350克，果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质细脆，多汁，风味酸甜适口，香味浓，可溶性固形物14%，品质上等，成熟期8月初。

　　6、红将军苹果是中国的专家最先从日本引进的早熟红富士的浓红型芽变， 是一个非常优良的中熟品种。它的口感的确比较出众， 果肉呈黄白色， 质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁，但是它的外形却与中国传统的红富士极为相似。

　　7、华冠果实呈圆锥形，平均果重170g。果实底色绿黄，果面着有1/2 ~ 2/3 鲜红色，带有红色连续条纹，延期采收可为全面红色，果面光洁无锈，果点稀疏小，果肉淡黄色，肉质致密，脆而多汁，风味酸甜适中，有香味。可溶性固形物含量为14.0%左右，总糖含量为11.9%。

　　8、秦冠苹果是苹果的一个杂交品种，果大、色红、耐贮果实10 月中下旬成熟，平均单果重230g 以上，短圆锥形，颜色暗红，在海拔900m冷凉地区果实全面鲜红，果皮较厚。经后熟，果肉细脆、汁多、味甜、风味芳香。

　　9、国光苹果适应性强、座果率高、丰产、晚熟耐贮、无采前落果、更新易、寿命长等优点， 深受果农欢迎，曾一度是日本、朝鲜、中国等亚洲国家的主栽品种。

　　10、乔纳金是美国纽约州农业试验站用金冠和红玉杂交育成，已遍及我国主要苹果产区。果实圆锥形，单果重220～250克；底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹；果面光滑有光泽，蜡质多，果点小，不明显；果肉乳黄色，肉质松脆（摘下储存一段时间后，变面），中粗，汁多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物14%左右，品质上乘。

　　11、寒富苹果是沈阳农业大学于1978年以抗寒性强而果实品质差的东光为母本与果实品质极上而抗寒性差的富士为父本进行杂交，选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。

　　12、红星苹果品种原产美国，青岛市1982年引进。样子接近蛇果，主要分布于胶南市、莱西市、平度市和即墨市，是青岛地区的苹果主栽品种之一。

　　中国共有25个省生产苹果，从区域分布上主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道三大产区。渤海湾区（包括山东、河北、辽宁）占全国总面积和产量的44%和 49%；西北高原区（陕西、甘肃、山西）占 34%和 31%；黄河故道区（河南、江苏、安徽）占 13%和 16%；西南高地 4% 和 1%；其他地区占 15%和 3%。上述产区中，渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区芒果体育官网，年均温度8．5～l3℃，降雨量500—800mm，年日照时数2200h以上，果实着色期日照率在50％以上。

　　渤海湾产区包括胶东半岛、山东产区、辽宁产区、河北产区和北京、天津两市，是中国苹果栽培最早、产量和面积最大、生产水平最高的产区。以山东产区最为著名，出口条件优越，交通运输方便；吸引外资较多，企业发展较快，产业化优势明显；科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

　　辽南以大连、营口为集中产区，辽西以葫芦岛、凌海等地为主。本区热量充足，光照好，降水适量。泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市。沿海地区夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国中、晚熟品种的最大商品生产区。该产区出口条件优越，交通运输方便，吸引外资较多，企业发展较快，产业化优势明显，本区科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

　　鲁中山区、鲁西北平原主要栽培着色系富士及新红星品种。河北、京、津地区主要集中在北部，以唐山和张家口等地为最好。北京以密云、昌平和延庆为主，天津是苹果新区，主要集中在郊区。

　　烟台苹果是中国最有名的苹果产区之一，产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场欢迎。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，深受世界各国消费者的喜爱。

　　西北黄土高原产区包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东地区。这一产区纬度较低，大部分属于黄土高原，光照充足，昼夜温差大(11.8-16.6℃)，土层深厚，是苹果优质产区，可达80-200米，夏无酷暑、冬无酷寒，雨量适中，是苹果优质产区。陕西洛川、白水和甘肃静宁等地区，已经成为我国外销苹果的重要基地。

　　陕西苹果面积、产量均居全国第一，而陕北山地苹果的迅速崛起，更使陕西苹果独秀于林。山地苹果品质突出，苹果色芒果体育官方网站泽艳丽、含糖量高、风味浓郁、耐贮藏，山地苹果只有中国独有。目前，全国还没有形成像陕西这么大的种植规模，陕北山地是生产有机苹果的绝佳之地。

　　洛川县的苹果，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。该县所产苹果，于1974年在全国237个参评样品中质压群芳，四项理化指标和总分均超过美国王牌水果蛇果，荣获全国第一。曾被第11届亚运会指定为专用水果，1999年澳门回归时又被定为庆典礼宾专用苹果，2008北京奥运会专用水果，而蜚声海内外。现在延安苹果及其果汁、果干等制品已成为远销全国各地的名特产品和来延旅游观光人士馈赠礼品必购之物。

　　黄河故道产区包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，地势低平，1月份平均气温-1.6-1℃，7月份平均气温27-28℃，年平均气温13-15℃，年降雨量700毫升左右，日照时数2300-2500小时，土壤为冲积沙土，土壤有机质少，偏碱，pH7-8，宜采用海棠做苹果嫁接砧木，黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，该地区优势品种主要为红富士。

　　灵宝市地处位于河南省豫西地区，属暖温带大陆性半湿润季风型气候，气候温和，四季分明，昼夜温差大，光照充足，紫外线强，雨量适中，海拔高，属于黄土高原丘陵地带，是适宜苹果生长地带之一。因为境内昼夜温差大，特别适宜苹果生长，果味在酸度和甜度也较高，甘甜可口，色泽鲜艳，味道纯正，已出口至俄罗斯、日本等几十个国家和地区。

　　西南冷凉高地产区维度低，海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果，这一地区主栽金冠、元帅和红星等。

　　西南冷凉高地产区纬度低包括四川阿坝、甘孜两个藏族自治州的川西地区，云南东北部的昭通、宜威地区，贵州西北部的威宁、毕节地区，西藏昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带，面积和产量分别占全国的3%和2%

　　海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果。西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。

　　中国农科院果树研究所在全国苹果区划意见中，把昭通定为全国苹果生长适宜区。与北方苹果产区相比，昭通苹果具有较北方产区早熟一个月的特点，在北方苹果尚未成熟时，昭通苹果即成熟上市，销售时间较北方具有较大的市场空间和市场竞争优势。独特的区域优势，也让昭通苹果有着广阔的市场占有率，昭通市地处云、贵、川三省结合部。这些省市由于气候因素，基本不产苹果。所产苹果可北上四川、重庆，东进贵州、湖南、湖北，南下广东、广西。除此之外，南下东南亚也仅三天即可实现由田间到餐桌。近年来，昭通苹果又重新走出国门，销往香港、泰国、缅甸、越南等国家，东盟自由贸易区的建设，更为昭通苹果销售提供了广阔的市场。

　　由上表可见，阿克苏地区单亩产量最高，为2吨/亩，其次为山东淄博沂源地区、烟台地区和山西运城地区，分别为1.71吨/亩、1.70吨/亩和1.66吨/亩。

　　受益于饮食结构的变化，中国的水果消费量将持续增加，由于苹果供大于求，水果价格较上年有所下降。另一方面，由于电子商务发展的主要目标为高收入消费群体和年轻人，大城市的进口水果消费量持续迅速增加。例如，据海关数据显示，上海每年进口1.5-1.8亿元（0.236-0.283亿美元）的新鲜水果，年增加近40%。

　　中国对美国原产地的所有品种苹果授予市场准入后，中国2015/16年度苹果进口量继续飙升近50%，达10万芒果体育官方网站吨，美国是中国继智利之后的第二大苹果供应商。

　　随着供应价格降低，2015/16年度中国的苹果出口量回升20%，增至90万吨。此前，价格上涨已经限制了中国的苹果出口。2014/15年度国内苹果价格达到历史新高，加之中国苹果的前两大买家——俄罗斯和印度尼西亚遭遇经济危机和当地货币贬值，购买力受限，导致中国苹果出口量下降近20%。

　　2018年中国苹果产季总产量情况不尽相同，其中山东产区1-9月份气温较常年偏高，气候异常，加之老果园面积减少，今年山东苹果产量将比去年减少，预计减幅在,6%左右。辽宁地区，自3月份以来，降水严重不足七月份降雨缓解了干旱，除了个别地区减产外，辽宁苹果产区总体增产1.5%。河北产区，苹果分布不均匀，除了受气候的影响加之果农管理水平有限，预计今年的产量小于往年。陕西苹果花期无冻害，雨水充足，花量及疏花后的留花量均比去年增加10%左右，虽然部分地区遭受冰雹灾害，对全省苹果产量影响甚微芒果体育官网，增长幅度在5%以上。甘肃产区，受气候影响较小，预计与去年相比小幅增长。新疆阿克苏的苹果区并没有遭受自然灾害及不良气候的影响，大多数是小年，成熟果园产量相比往年有所下降，但是随着小果园的发展与成长，总体产量不会减少。河南个别产区遭受冰雹和干旱影响导致产量相对于往年有所下降，但整体情况良好，预计产量于去年持平。山西坐果期生长条件良好，受气候影响较小，预计今年产量将与去年持平。

　　综合上述情况，全国苹果产区在10月份中旬采收前，若没有遇到异常气候灾害，考虑到全国苹果全国产区的总体情况，预计今年全国苹果产量将比去年增长2%到3%，产量在5000万吨左右。（以上预测数仅供参考）