朋友圈里流传着诸如“这几种甲醛菜，菜贩子自己从不吃，别怪我没告诉你”之类的“科普文章”，称菜市场中常见的娃娃菜、金针菇等都含有甲醛，伤肝肾还致癌。

　　首先，蔬菜中的甲醛，可以分为内源性和外源性两类。内源性的甲醛是生物代谢过程中产生的，天然存在于许多食物中，这类甲醛含量极微少，对人体基本不会产生危害。

　　外源性的甲醛则是在食物加工、运输、销售过程中，不当使用或违规添加的，随着食品技术的进步，防腐储存的处理方法有很多，而甲醛有很大刺激气味，很容易被发现，商家没必要冒着巨大风险使用。因此，即使有“甲醛菜”，也只是个别现象。

　　其次，甲醛是一种极易挥发的物质，正常情况下，运输、储存以及烹饪过程中都会挥发到空气中，即使蔬菜存储中真的用到了甲醛，残留量也非常低。

　　其实口感甜的水果含糖量不一定高，例如西瓜、草莓、木瓜等；也有水果口感不甜但含糖量高，例如人参果、百香果、山楂等。水果本身的甜度不仅与含糖量有关，还与所含糖的种类及含酸量有关，同时气候等因素也会影响水果甜度。所以，“越甜的水果含糖量越多”的说法并不准确。

　　网上热传“这种香蕉最好不要买，你不一定知道”视频。视频声称：又直又长的香蕉不要买，可能被催长催熟的，打过化学药水的激素香蕉，圆圆弯弯的香蕉才是自然成熟的。

　　香牙蕉果形大都呈月牙状或半月牙状，大蕉、红香蕉果形较直，粉蕉果实稍弯。单纯依靠香蕉的直和弯来辨识是否催熟，没有任何科学依据。

　　芒果体育官网

　　同时，受到地域的限制，催熟香蕉是正常现象，只要合理合规使用食品加工助剂，并不会给身体带来伤害。

　　事实上，长期吃素不仅不能避免脂肪肝的发生，还可能导致营养不良。预防脂肪肝还是应该调整饮食结构，合理搭配，适当增加身体锻炼。

　　该说法没有科学依据，果蔬中是否存在不利于健康的因素与自然栽种还是大棚栽种之间没有必然联系。大棚栽种中使用的保鲜剂、食品添加剂芒果体育官网、植物生长调节剂，只要是国家相关标准允许使用的，且在规定用量下，对人体健康是没有危害的。

　　网络流传视频称，自然草莓上的粒（其实就是籽）都是鼓出来的，而经常打药的草莓每个籽是凹下去的，凹得越深就证明打药次数越多。

　　这个说法完全是错误的。草莓种子（籽）在果实表面的位置其实就是草莓品种的一种外部特性，有的草莓品种籽是凸出表面的，但有的品种籽是凹入表面的，这与是否打药或打药次数多少没有丝毫关系芒果体育官网。

　　芒果体育官网

　　首先，香蕉皮长黑点与“香蕉皮的自然氧化”和“香蕉生病(炭疽病)”有关，但这两种因素均不会对人体产生危害。

　　其次，所谓的香蕉有辐射是因为香蕉是一种富含钾的水果，且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”；但此剂量微乎其微，食用并不会对人体产生伤害。

　　芒果体育官网